八仙過海的傳說故事，在我國民間廣泛流傳，深入民心，這八位神仙分別是：鐵拐李、張果老、漢鐘離、呂洞賓、何仙姑、曹國舅、藍采和、韓湘子。這八位神仙之所以廣受人們愛戴，就是因為他們本身也是凡人，后來才修道成仙的，比較接地氣。另外，這八位神仙有一個共同的特征，就是不畏強權，藐視富貴，都有一顆慈悲仁愛的心腸，經常下凡到民間扶危濟困，幫助百姓，所以深受老百姓的喜歡。于是大家就把正月初八這天定為八仙的節(jié)日，在這天擺上水果佳肴，祭拜八仙。